|
Markos porovnává Tamal s masem a bez masa. Prý s masem je lepší. Ale nevěřte mu. :D |
Jestli chcete svůj vánoční stůl trochu zpestřit a
vyzkoušet něco typického z honduraského vánočního menu, tady máte recept
na Tamales, které jsou neodmyslitelnou součástí vánočního času.
Na začátku jsem vůbec nechápala, jak z té polévky
může vzniknout něco solidního, co bude držet pohromadě. Celý proces pro mě byl
jako odhalování nějakého tajemství.
Masa:
kukuřičná mouka
rozmixovaná rajčata, cibule, sůl, olej, česnek, voda
Vznikne z toho „polívka“, které se vaří, až nabude
kašovité konzistence.
Recado:
kukuřičná mouka
rozmixovaná rajčata, cibule, česnek, olej, kmín, čili,
ajote.
I z tohoto dostanete tekutý mix, který se vaří,
dokud nedostane formu kaše.
|
Směs na 'recado'. |
|
Po vaření to ztuhne do kašovité formy. |
Také budete potřebovat brambory nakrájené na kostičky,
rýži, rozinky a marinované maso svého oblíbeného druhu, já jakožto vegan
samozřejmě doporučuji sójové, ale každý dle svého gusta.
Poté si připravte banánové listy, jestli jsou nějak
upravované, nevím, ale úplně čerstvě nevypadaly, takže natrhat si z palmy
nevypadá jako řešení.
|
Mina. Jak ji bavilo krájet kostičky! |
Když vám dojde některá ingredience nebo trpělivost
s vázáním lýka, co se občas šibalsky přetrhne, naskládejte balíčky do
hrnce, zalijte vodou a nechte je přiklopené vařit dvě hodiny a v půlce
tohoto procesu je nejlépe přeskládat tak, aby se ty naspodu dostaly navrch.
|
A kotli jsme je uvařili. |
Když je budete poté rozbalovat, z původní kaše dostanete ztuhlé balíčky.
Budu naprosto upřímná a nebudu dělat falešnou reklamu. Ochutnala jsem verzi bez
masa a přiznám se, že se po tom utlouct nemusím. Ale příprava byla fakt zábavná
a ochutnat výsledek své práce bylo tak skvělé, že jsem zbaštila celý.
|
Dobrou chuť! |
(Kdybyste někdo vážně toužili zkusit recept na Tamales,
které opravdu nejsou tak špatné (jak říká nadpis), napište do komentářů pro
kolik osob a pošlu přesné poměry ingrediencí)